很多想要進(jìn)入酒類行業(yè)、提升職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的在職人員，都會(huì)把品酒師職業(yè)資格證書作為首選的備考目標(biāo)，但不少人擔(dān)心自己平時(shí)工作忙、沒有相關(guān)基礎(chǔ)，萬一考不過是不是之前的時(shí)間和費(fèi)用都白費(fèi)了，其實(shí)目前國(guó)內(nèi)主流的品酒師證書考試，基本都設(shè)置了補(bǔ)考或重修通道，不同級(jí)別、不同發(fā)證機(jī)構(gòu)的規(guī)則略有差異，大家報(bào)考前了解清楚規(guī)則就能避免不必要的損失。
首先大家要明確，品酒師職業(yè)資格考試分為五級(jí)（初級(jí)）、四級(jí)（中級(jí)）、三級(jí)（高級(jí)）、二級(jí)（技師）、一級(jí)（高級(jí)技師）五個(gè)等級(jí)，不同等級(jí)的報(bào)考門檻有明確要求，大家報(bào)考前要先核對(duì)自身?xiàng)l件，避免報(bào)錯(cuò)級(jí)別浪費(fèi)備考精力。其中初級(jí)品酒師要求年滿18周歲、持有高中或中專及以上學(xué)歷即可報(bào)考；中級(jí)品酒師要求持有初級(jí)證書后從事相關(guān)工作滿1年，或有2年以上酒類銷售、生產(chǎn)等相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；高級(jí)品酒師要求持有中級(jí)證書后從事相關(guān)工作滿2年，或食品、釀酒等相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷畢業(yè)；二級(jí)、一級(jí)技師等級(jí)別，則要求持有高級(jí)證書后有3-5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，還要有相關(guān)行業(yè)成果或論文發(fā)表。要注意的是，正規(guī)的職業(yè)資格證書考試都有明確的報(bào)考門檻，遇到宣稱“不限條件包過”的機(jī)構(gòu)一定要謹(jǐn)慎甄別。
接下來大家需要了解品酒師證書考試的核心構(gòu)成，目前所有級(jí)別的考試都分為理論知識(shí)和實(shí)操技能兩個(gè)部分，兩科均達(dá)到60分以上即可拿證。理論考試主要考察各類酒類的基礎(chǔ)知識(shí)、釀酒工藝、感官品評(píng)理論、食品安全相關(guān)法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，題型以選擇、判斷為主，難度相對(duì)較低，只要認(rèn)真背記考點(diǎn)大多都能通過；實(shí)操考試是大部分考生的難點(diǎn)，主要考察酒樣香型識(shí)別、質(zhì)量等級(jí)判定、缺陷酒識(shí)別、風(fēng)味描述撰寫等內(nèi)容，部分高級(jí)別考試還會(huì)增加酒類調(diào)配、勾兌等實(shí)操環(huán)節(jié)，等級(jí)越高要求識(shí)別的酒樣種類越多、描述精準(zhǔn)度要求也越高。目前絕大多數(shù)正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的重修規(guī)則都是“單科不及格補(bǔ)單科”，如果只是理論沒過就只補(bǔ)考理論，實(shí)操掛科就只補(bǔ)考實(shí)操，不用全部重考，大大降低了考生的備考成本。
針對(duì)在職人員時(shí)間少、基礎(chǔ)薄弱的特點(diǎn)，大家可以參考這幾個(gè)備考技巧提升通過率，就算第一次沒通過也能高效完成重修。第一是分模塊拆解備考任務(wù)，理論部分可以利用通勤、午休等碎片化時(shí)間刷歷年真題、記高頻考點(diǎn)，不用特意騰出大塊時(shí)間集中背誦；實(shí)操部分一定要參加機(jī)構(gòu)組織的線下集訓(xùn)，自己在家練習(xí)不僅酒樣種類不全，也沒有專業(yè)老師糾正品評(píng)誤區(qū)，很容易走彎路。第二是提前了解重修規(guī)則，降低備考焦慮，目前大部分正規(guī)機(jī)構(gòu)的重修期限都在1-2年，在期限內(nèi)補(bǔ)考只需要繳納少量的考試報(bào)名費(fèi)，不需要重新繳納培訓(xùn)費(fèi)，也不用從頭學(xué)習(xí)所有內(nèi)容，只需要針對(duì)自己薄弱的模塊強(qiáng)化練習(xí)即可，比如實(shí)操掛科的考生，下次考試前只需要參加考前的實(shí)操集訓(xùn)，集中刷酒樣找手感即可。第三是選擇合規(guī)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)報(bào)名，優(yōu)先選擇有官方授權(quán)、明確公示職業(yè)資格證書考試重修規(guī)則的機(jī)構(gòu)，不要輕信“包過”“高價(jià)買證”的宣傳，不僅拿不到正規(guī)證書，也沒有對(duì)應(yīng)的重修保障。
總的來說，品酒師考試沒過基本都可以重修，大家不用過度擔(dān)心考試失利的問題，但也要明確品酒師作為高含金量的職業(yè)資格證書，考試本身有一定的專業(yè)性，尤其是實(shí)操部分對(duì)經(jīng)驗(yàn)要求較高，在職備考的話建議提前3-6個(gè)月做好規(guī)劃，不要臨時(shí)抱佛腳裸考。如果第一次考試沒有通過，也不用有心理負(fù)擔(dān)，按照機(jī)構(gòu)的重修規(guī)則針對(duì)性補(bǔ)短板即可，拿到證書后不管是從事酒類銷售、選品、品鑒培訓(xùn)相關(guān)工作，還是作為個(gè)人興趣拓展、提升副業(yè)收入，都能帶來實(shí)實(shí)在在的助力。